هناك نوعان من مقدمي الاشتراك في القهوة: محمصون وتجار التجزئة.

المحمصون هي المقاهي ، ومنتجي الدفعة الصغيرة الذين يشترون الفاصوليا النيئة من المزارعين في جميع أنحاء العالم ويشويونها إلى الكمال. من خلال الشراء من محمصة ، فأنت تدعم مباشرة الأشخاص الذين يصنعون القهوة المفضلة لديك ؛ لا يوجد وسيط بينك وبين قهوتك. الجانب السلبي هو أنك عادة لن يكون لديك اختيار واسع متاح. عادةً ما تبيع المحمصون القهوة الخاصة بهم فقط ، ولكن هذا يعني غالبًا مزيجًا خاصًا والأصول الفردية متوفرة من محمصة لا يمكنك الحصول عليها من بائع التجزئة. قد يكون لدى محاضرك المحلي في الشارع أيضًا عروض اشتراك ، مما يتيح لك الفرصة لشراء محلي دون مغادرة منزلك – وامتلك خصمًا.

تجار التجزئة هم مقدمو الاشتراك في القهوة الذين يشترون حبوبهم من العديد من المحمصات المختلفة ، ثم شحن أكياس القهوة لك. غالبًا ما يكون لدى شركة التجزئة متعددة الرواد مجموعة أوسع بكثير من القهوة عالية الجودة المتاحة (من علامات تجارية متعددة) إلى الشحن إلى عتبة داركم-من قبل خبراء القهوة المختارة بعناية. الجانب السلبي على بعض الاشتراكات هي أنك لا تشتري مباشرة من محمص ، مما يعني أن القهوة قد لا تكون جديدة. (هذا هو المكان الذي يأتي فيه هذا الدليل ، يمكننا أن نخبرك بمدى جدوىهم لأننا نختبر دائمًا كل واحد ونلاحظ تواريخ الشواء في كل حقيبة قهوة.)

كل من المحمصين وتجار التجزئة يبيعون القهوة الرائعة. يحتوي هذا الدليل على مزيج من كليهما.

جميع خدمات الاشتراك هذه تنتج حبوب القهوة القاتلة ، وكلها تذوق رائعة. ولكن إذا تمكنت من الحصول على مقهى رائع يتم تسليمه محليًا ، فافعل ذلك. ابحث عن محمصات القهوة المحلية ، أو قم بزيارة المقهى المفضل لديك واسأل عن مكان الحصول على حبوبهم. يساعد الطلب محليًا في تقليل التأثير البيئي للقهوة ، والذي ، لنكن صادقين ، كبير جدًا. إنها طريقة ممتعة للاستكشاف عند السفر أيضًا. غالبًا ما تكون أفضل القهوة التي يمكنك العثور عليها هي الكوب الذي تشربه عندما تكون على الطريق ، في مكان جديد ، تذوق شيئًا جديدًا. حتى لو لم تفعل العيش على الطريق، من الممتع استكشاف متاجر مختلفة عند السفر.

لاختبار هذه الاشتراكات ، جربنا مجموعة متنوعة من الفاصوليا من كل خدمة ، كل من اختياراتنا وأي خيارات منسقة. قمنا بتخمير كل حقيبة بطرق مختلفة لمعرفة الفاصوليا التي كانت أكثر ملاءمة لأسلوب التخمير. على الاشتراكات التي اختبرها ، غطى Scott Gilbertson طيف الطحن مع قهوة الإسبريسو ، وموكا ، والصحافة الفرنسية ، وصب القهوة التركية أو رعاة البقر. يتجول ماثيو كورفهاج من خلال إسبرسو ، وأيروبريس ، والتنقيط ، والشراب البارد ، والصب ، وثروة من الأجهزة التي لا يمكن تصنيفها إلى حد ما.

يجدر القيام بنفس الشيء إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى طرق تخمير مختلفة ، خاصة إذا اخترت اشتراكًا يوفر الكثير من التنوع. الشواء الذي يجعل لقطة رائعة من الإسبريسو لا يصنع بالضرورة أفضل قهوة صب ، والعكس صحيح. بعض المحمصين ، مثل قهوة استجناء ممتازة، قدم اشتراكًا واحدًا خصيصًا لـ Espresso ، أحدهما لـ Decaf ، والآخر لشواء الأصل المفرد الخفيف الذي يقدم أنفسهم للتقطيع والصب. قد يكون من المفيد أيضًا تدوين الملاحظات على مفضلاتك. توفر بعض هذه الخدمات طريقة للقيام بذلك على الموقع ، وهو مفيد ، رغم ذلك دفتر ورقي يعمل بشكل جيد بما فيه الكفاية. إذا كنت ترغب في المزيد من المؤشرات على التخمير ، فتأكد من قراءة دليلنا إلى تخمير قهوة أفضل في المنزل.

غالبًا ما تقدم خدمة الاشتراك في القهوة في التوصيل خصومات على الشحن أو التكلفة الأساسية لكل حقيبة ، مقارنةً بشراء أكياس واحدة للتسليم. ولكن عادةً ما تكون الاشتراكات قهوة متميزة ، لذلك لن تكون رخيصة مثل القهوة الأقل قسوة ، وغالبًا ما تكون مسبقة على الأرض من متجر البقالة الخاص بك.

ولكن إذا كنت من النوع الذي يحب تجربة أفضل القهوة الإثيوبية أو غواتامالان من القهوة المحمصة حديثًا؟ هذا هو المكان الذي تتألق فيه اشتراكات القهوة. غالبًا ما تحصل على أفضل الأكياس المتخصصة التي يقدمها المحمص ، أو اختيار منسق من طالب Q معتمد-مما يعني أنك أكثر عرضة للعثور على قهوة جديدة لم تكن قد تصادفها بمفردك.

ليس لدي أي ندرة في المحمصين المحليين الذين أحب دعمه. ربما يكون منزلي في بورتلاند بولاية أوريغون هو أكثر موطنًا لصياغة القهوة في البلاد: قلبو كافاو Stumptownو روزلين، منزل جمعية القهوة المتخصصة، وطني متعدد قهوة المنشورات، و مهرجان القهوة الحرفية. لقد كنت أكتب عن القهوة في بورتلاند و في مكان آخر لأكثر من عقد من الزمان.

لكن اشتراك القهوة يمنحني الوصول إلى القهوة من جميع أنحاء البلاد والعالم. إنه مزيج من السهولة والمغامرة ، وفرصة ليكون باريستا في مقهى Multi-Rroaster Multi-Mint. أنا أستمتع أنه يمكنني الحصول على حبوب طازجة من أ مزرعة القهوة في غواتيمالا الذين يحميون الفاصوليا الطازجة المستحيلة في الموقع ، إلى جانب الفاصوليا المشتركة عالميا من المزارعين الآخرين مباشرة على الطريق-أو القيام بجولة عالمية كل شهر مع فاصوليا من اشتراكنا المفضل في جميع أنحاء العالم ، أطلس نادي القهوة.

ولكن بالنسبة للآخرين ، فإن الاشتراك في القهوة هو مجرد وسيلة للحصول على تقطير ثابت من حقيبتهم المفضلة من محمصهم المفضل ، مضمون للوصول كل أسبوع أو كل أسبوعين. الراحة البسيطة هي شكلها الخاص من يستحق كل هذا العناء.